Empadão de frango - Receitas do Brasil

Empadão de frango

Receita Empadão de frango

INGREDIENTES

    Massa:



    • 1 kg de farinha de trigo sem fermento


    • 500 grs de margarina


    • 1 1/2 de creme ou sopa de cebola


    • 1/2 colher de sobremesa de sal



    Recheio:



    • 2 tomates picados sem sementes


    • 1 pimentão verde médio picado em tiras


    • 1 cebola branca média cortada em cubinhos


    • 800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)


    • 1 cubo de caldo de galinha


    • 1/2 xícara de azeite para refogar os temperos


    • 2 dentes de amassados


    • 1 sachê de Molho Pronto de sua preferência


    • 1 maço de cheiro-verde picado


    • 2 copos (200grs) de requeijão


    • 2 gemas misturadas com 1 fio de azeite para pincelar o empadão

MODO DE PREPARO

    Massa:



    • Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal

    • Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos


    Recheio:



    • Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha

    • Deixe apurar

    • Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde

    • Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo

    • Deixe engrossar, prove o ponto de sal


    Montagem:



    • Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher

    • Não espalhe

    • Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo

    • Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos

    • Deixe esfriar para cortar e comer

    • Fica uma delícia

    • Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco

    • É só comer e saborear


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