Canelone de presunto e queijo a dois molhos - Receitas do Brasil

Canelone de presunto e queijo a dois molhos

Receita Canelone de presunto e queijo a dois molhos

INGREDIENTES


    • 1 pacote massa fresca para lasanha

    • Presunto e queijo fatiados (a quantidade é pessoal)

    • 1 lata de massa de tomate pomarola com manjericão

    • 1 cebola picada

    • 2 dentes de alho amassados

    • 1 l de leite

    • 1 cubo de caldo de carne

    • 1 colher e 1/2 de sopa de trigo

    • 1/2 copo de água

    • 2 colheres de óleo

    • 1 pitada de noz moscada

    • 1 colher de manteiga

    • 2 tomates maduros e sem pele

    • 1 xícara de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO


    Canelone:



    • Corte o pacote de massa de lasanha ao meio (assim os canelones ficarão menores e a massa cozinhará com mais facilidade)

    • Enrole cada folha da massa com uma fatia de presunto e outra de queijo e reserve



    Molho vermelho:



    • Doure metade da cebola e o alho com o óleo, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar

    • Junte a massa de tomate e o caldo de carne

    • Acrescente água e acerte o sal

    • Deixe ferver e reserve

    • Importante que o molho não fique tão consistente, uma vez que os canelones irão cozinhar com ele



    Molho branco:



    • Doure a outra metade da cebola com a manteiga

    • Misture o trigo com 2 copos de leite frio e junte com a cebola já dourada

    • Raspe um pouquinho de noz moscada

    • No fogo, vá acrescentando leite aos poucos e mexendo sempre até formar um creme branco

    • Reserve

    • Se o molho ficar empelotado, basta bater no liquidificador e voltar pro fogo mais alguns minutos



    Montagem:



    • Em um refratário espalhe o molho vermelho

    • Distribua os canelones sobre o molho deixando um pouco de espaço entre eles

    • Cubra com o molho branco, salpique queijo parmesão e leve ao forno por 40 minutos ou até que a massa esteja bem cozida


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