Calzone - Receitas do Brasil

Calzone

Receita Calzone

INGREDIENTES


    1 1/3 copo de água (320 ml)

    3 colheres (sopa) de azeite de oliva

    3/4 colher (chá) de sal

    4 copos de farinha de trigo (960 ml)

    2 colheres (chá) de fermento biológico seco

    1 gema de ovo para pincelar

    Orégano e queijo parmesão à gosto

MODO DE PREPARO

    Massa:

  • Misturar todos os ingredientes até que a massa fique uniforme e não grudenta

  • Dividir a massa em porções conforme o tamanho que desejar

  • Esticar a massa com um rolo

  • Fazer o formato que desejar (redondo ou quadrado) e colocar o recheio

  • Fechar o calzone apertando as bordas com um garfo

  • Pincelar o calzone com 1 gema de ovo

  • Salpicar queijo parmesão ralado e orégano

  • Assar em forno pré – aquecido à 200°

  • Retirar do forno após crescer e dourar


  • Sugestão de recheios:

  • Carne moída ensopada com fatias de queijo mussarela e requeijão

  • Frango desfiado ensopado

  • Atum desfiado ou em pedaços

  • Camarão ensopado

  • Brócolis, etc


  • Informações Adicionais

  • Obs: rende 1 calzone grande (1/2 pizza) e 6 médios (para lanche). A massa também serve para pizza. É possível congelá – los depois de assado.

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