Pierogi - Receitas do Brasil

Pierogi

Receita Pierogi

INGREDIENTES


    • 1 kg de farinha de trigo

    • 3 ovos

    • 3 colheres de azeite

    • 1 colher de sobremesa de sal

    • água fria até dar o ponto

    • Recheio:

    • 1 kg de de ricota ou requeijão

    • 1 Kg de batatas

    • Sal a gosto

    • cheiro - verde a gosto

MODO DE PREPARO


    • Coloque numa bacia grande os ovos, a farinha e o azeite

    • Amasse muito bem, quando a massa estiver lisinha, abra como massa de pastel, usando rolo, uma garrafa limpa

    • Corte a massa com um copo, recheie a massa, feche passando um garfo nas bordas e cozinhe, em aproximadamente 2 litros de água fervente, por 5 minutinhos

    • Coloque por cima seu molho preferido, branco ou ao sugo

    • Recheio

    • cozinhe as batatas, amasse bem com garfo ou passe no espremedor

    • Misture a ricota ou requeijão muito bem até ficar num ponto de creme

    • Acerte o sal, coloque o cheiro verde

    • Misture mais um pouco

    • Recheie a massa com essa mistura

    • Informaçães Adicionais

    • O pierogi é um prato típico polonês. Dica da membro da comunidade Shirley de Fatima Nunes O que tá faltando aí é dizer que tem que cozinhar a massa em água quente com sal. Ela sobre como o nhoque, deixe mais 2 minutos e retire com uma escumadeira. Faça um molho de manteiga e cebolas fritas (frite na manteiga mesmo) e jogue em cima dos pierogis cozidos.


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