Empadão De Camarão - Receitas do Brasil

Empadão De Camarão

Receita Empadão De Camarão

INGREDIENTES

    Massa:



    • 6 xicaras de farinha de trigo

    • 5 colheres (sopa) cheia de margarina

    • 2 ovos

    • sal a gosto


    Recheio:



    • 1 kg de camarão sete barbas limpos

    • 1 limão

    • 2 dentes de alho

    • sal e pimenta-do-reino a gosto

    • 1 colher (sopa) de urucum

    • 1 cebola média picadinha

    • azeite a gosto

    • 2 tomates maduros picadinhos, sem semente

    • 1 pote pequeno de azeitonas sem caroço, picadinhas

    • 1 lata de milho verde

    • 1 colher (sopa) de maizena em 1/2 copo de água fria, para engrossar o caldo

    • cheiro-verde a vontade

    • cebolinha, salsinha e coentro

    • 1 gema para pincelar

    • 500 g de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO

    Massa:



    1. Misture todos os ingredientes até não grudar mais nas mãos


    Recheio:



    1. Tempere os camarões com o limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve

    2. Em uma panela de ferro comum, derrame o azeite, coloque os dentes e alho picadinhos e a cebola, refogue

    3. Acrescente os camarões, assim que ficarem bem rosados, acrescente os tomates, a azeitona e o milho

    4. Adicione o urucum, misture bem e vá acrescentando aos poucos a maizena para engrossar o caldo

    5. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos

    6. Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e tampe


    Montagem:



    1. Unte um pirex, 35 x 20 cm, com azeite e vá abrindo a massa dentro do próprio pirex, cobrindo assim todo o fundo e laterais

    2. Acrescente o recheio já pronto

    3. Agora, adicione o requeijão cremoso

    4. Com o restante da massa, faça tirinhas ou rolinhos e intercale sobre todo o pirex

    5. Pincele a gema de ovo e leve ao forno a 200° C, por 60 minutos ou até dourar


    Informações Adicionais



    • Sirva com arroz branco, batatas e cenouras ao azeite cozidas.


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