Empadão de frango da Norinha - Receitas do Brasil

Empadão de frango da Norinha

Receita Empadão de frango da Norinha

INGREDIENTES


    • 50ml de óleo

    • 1 pacotinho de queijo ralado

    • 1 pitada de sal

    • 3 xícaras (caneca) de farinha de trigo

    • 1 colher bem cheia de fermento (em pó ou de pão)

    • 1 pitada de sal

    • 3 ovos



    Recheio:



    • 1 peito de frango grande cozido e desfiado

    • 3 envelopes ou cubinhos de tempero de frango

    • 2 folhas de louro

    • 1 colher de manteiga

    • 1 cebola pequena picada

    • 1 pimentão médio picado

    • 1 dentes de alho picado

    • 1 latinha de milho verde

    • 200 gr de azeitona picada

    • 50 gramas de passas

    • 1 colher de curry

    • 200 g de mussarela

    • 1 envelope de molho de tomate pomarola natural

MODO DE PREPARO

    Coloque o peito de frango para cozinhar em panela de pressão cobrindo-o com água, as folhas de louro, os 2 caldos de frango cerca de 20 minutos
    Reserve o caldo do cozimento
    Desfie o frango após esfriar
    Refogue na manteiga a cebola, o pimentão e o alho, acrescente o peito de frango desfiado e todos os ingredientes do recheio: o molho de tomate,passas, o milho verde 1 caldo do frango (colocando a gosto para acertar o sal) e a azeitona e o colher curry
    Misture por 3 a 5 minutos em fogo brando até levantar fervura e reserve
    Massa:
    Bata no liquidificador ou batedeira os ovos, o óleo, o guaraná, o sal e queijo ralado
    Aos poucos acrescente a farinha de trigo, batendo no liquidificador e mexendo até a massa ficar homogênea ou cremosa (o ponto é não ficar grossa demais, nem muito líquida)
    Por último junte o fermento batendo de leve alguns segundos
    Montagem:
    Coloque metade da massa, espalhando com uma colher sobre a travessa (untada), coloque em seguida o recheio, depois cubra com mais massa espalhando ela sobre o recheio com uma colher
    Coloque a mussarela por cima da massa
    Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 30 minutos minutos ou até espetar e não sujar o palito
    Bom apetite! O resultado é fantástico!


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