Macarrão Gratinado - Receitas do Brasil

Macarrão Gratinado

Receita Macarrão Gratinado

INGREDIENTES


    • 500 g de macarrão gravatinha

    • 300 g de presunto picado

    • 100 g de queijo parmesão ralado

    • 1 cebola pequena

    • 2 tabletes de caldo de bacon

    • 1 colher de sopa de maionese

    • 1 sachê de molho refogado de tomate

    • 2 colheres de sopa de catchup

    • 1 colher de sopa de mostarda

    • 1 cálice de conhaque

    • 1 dente de alho

    • 1 colher de sobremesa de amido de milho

    • 2 copos de leite

    • Azeite

    • Óleo

    • Sal

MODO DE PREPARO

    Massa
    Coloque a massa em uma panela grande com bastante água, um fio de óleo e sal a gosto por uns 7 minutos (deve estar al dente)
    Tire do fogo e dê um choque térmico com água fria
    Escorra a massa e reserve
    Molho branco
    Coloque o presunto em uma panela, junte a cebola e o azeite e refogue
    Despeje o conhaque e mexa
    Acrescente à mistura o catchup e a mostarda
    Dilua o amido no leite e adicione à mistura
    Dissolva o caldo no creme, mexendo até engrossar e reserve
    Molho vermelho
    Doure um dente de alho, despeje o sachê de molho refogado e o caldo de bacon, mexa bem até ferver a mistura
    Adicione a maionese e mexa até o molho ficar homogêneo e reserve
    Montagem
    Em um refratário, coloque uma camada de gravatinha e regue com molho vermelho
    Depois coloque mais uma camada de gravatinha e regue com o molho branco
    Jogue o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno por 10 minutos para gratinar.


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