Empadão de Frango - Receitas do Brasil

Empadão de Frango

Receita Empadão de Frango

INGREDIENTES


    • 1/2 kg de farinha de trigo

    • 200 g de margarina

    • 150 g de gordura vegetal

    • 2 gemas

    • 1 xícara (café) de água

    • Sal

    • 1 gema para pincelar


    Recheio



    • 2 peitos de frango já cozidos e desfiados

    • 1 cebola picada

    • 2 dentes de alho amassados

    • 1 tomate sem pele e sem semente em cubos

    • Salsa e cebolinha picadas

    • 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite

    • Sal e pimenta a gosto

    • Requeijão culinário em lascas

MODO DE PREPARO

    Misturar a farinha com a gordura vegetal e a margarina e fazer uma farofa com as mãos
    Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa
    Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante)
    Deixe descansar por meia hora
    Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola
    Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos
    Refogue mais um pouco
    Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado
    Junte o salsa e cebolinha, sal e pimenta
    Reserve e deixe esfriar
    Abra metade da massa em uma fôrma – de preferência com fundo removível – nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o máximo que puder
    Recheie a massa e distribua por cima do recheio lascas do requeijão
    Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais
    Pincele por cima a massa com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.
    Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente
    Fica parecendo uma massa folhada, crocante
    Prontinho galera, simples não é Bom Apetite.


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