Coxinha sem Massa da Ana Maria - Receitas do Brasil

Coxinha sem Massa da Ana Maria

Receita Coxinha sem Massa da Ana Maria

INGREDIENTES


    • 1 colher (sopa) de azeite

    • ½ colher (sopa) de alho

    • ½ xícara (chá) de cebola picadinha

    • 500 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços grandes

    • sal e pimenta-do-reino a gosto

    • ¼ xícara (chá) de água

    • 350 g de requeijão cremoso gelado

    • salsinha picadinha a gosto

    • 2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água

    • farinha de rosca temperada com sal a gosto

MODO DE PREPARO

    Numa panela de pressão com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, ½ xícara (chá) de cebola picadinha. Acrescente 500 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços grandes, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue rapidamente. Adicione ¼ xícara (chá) de água, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão da panela.
    Com a panela destampada, volte-a ao fogo médio e vá mexendo sem parar até secar toda a água e o peito de frango ficar todo desfiado. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Adicione 350 g de requeijão cremoso gelado, salsinha picadinha a gosto e misture rapidamente.
    Com uma colher pegue pequenas porções e modele no formato de coxinha. Passe as coxinhas em 2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água e em seguida na farinha de rosca temperada com sal. Depois passe novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite as coxinhas em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.


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